Минтай – родственник трески, водится на севере Тихого океана (Берингово море, берега Камчатки, Кореи). Предназначенный для продажи в свежем виде минтай морозят на выловившем его судне. Мясо этой рыбы без яркого вкуса, суховатое, поэтому к нему добавляют приправы. Варьируя их, вкусу минтая можно придать самые разнообразные оттенки. Вкуснее всего потушить или запечь. Однако его еще варят, жарят, вялят, готовят супы, закуски, пироги. У минтая прекрасные питательные свойства и богатый состав, он регулирует сахар в крови, обладает антиокислительными свойствами, укрепляет десны, полезен для всего организма.